食品超高压（HPP）技术与其他处理方式相比，超高压处理具有加工过程污染低、营养物质损失少、风味保持度好等优点。目前，超高压技术已在肉制品、乳制品、蛋类食品、果蔬制品、水产品加工及有效成分的提取中得到广泛应用。

术被食品领域广泛投入使用：该技术能够更大程度地保留食品的营养成分。

尤其是HPP果汁采用冷榨液压的方式，灌装后用HPP超高压技术灭菌。因为是超高压力处理，所以对产品的包装材质有一定的要求。

具体原因分析如下：

因为超高压（HPP）加工技术通常是将预包装的食品放置在一个以水为压力介质的高压容器内进行超高压处理。当然，除了水以外，还可以使用其他流体代替。但是，由于水的方便性和良好的兼容性，它被广泛应用于超高压（HPP）食品生产中。

超高压（HPP）加工需要的包装材质要选择具有足够韧性和耐受力的包装材料。

符合要求的包装材质有PE、PP、EVOH或复合材料等。

塑料软包装材料广泛应用于超高压（HPP）食品的预包装，因为其具有良好的热封性能，可以防止再污染的发生。

但是，由于包装袋表面存在闭合处，通常在缝合处或热封区域发生泄漏。因此，在选择超高压（HPP）食品的包装材料时，要仔细考虑各种因素，以确认食品安全和健康。

为确定超高压（HPP）加工的完效性，包装材料应选用具有一定弹性、在高压下不易破坏且能传递压力的塑料材质。此外，包装材料无需具备耐热性能，但需要具有密封性和完整性，以此防止产品发生泄露等现象。