HPP灭菌设备是一种非热食品安全解决方案，它仅使用水和高压来灭活有害的食源性细菌，同时保持食品的品质、营养和新鲜度。这种技术的优势还包括不含防腐剂和延长保质期。HPP技术是一种静水压工艺，依靠水的压缩来传递压力。因此，建议食品的水分活度（aw）在0.96以上，以更大限度地发挥灭菌作用。换句话说，HPP在高aw产品中更有效，因为产品将具有更高含量的可用于传递压力的游离水，从而导致更高的微生物灭活和延长的保质期。

HPP灭菌设备的益处包括：

1. ..食品安全：HPP技术可以杀灭细菌、酵母和霉菌等微生物，从而..食品的安全性。

2. 延长食品保质期：通过杀灭或有效作用于微生物的生长，HPP技术可以延长食品的保质期。

3. 保持食品的营养和口感：由于HPP技术是一种非热处理方法，它不会破坏食品的营养成分和口感。

4. 减少加工工序：HPP技术可以减少食品加工过程中的需要加热的步骤，从而节省能源并提高了效率。

总的来说，HPP灭菌设备为人们提供了一种更科技健康的食品处理方式，同时也为食品工业带来了更有效率和环保的加工方法。